一层面一层肉,空口吃三个不是事!

摘要: 肉龙在很多北方孩子的“幼儿园情结”中占有重要地位,一层面一层肉,一口咬下去,香极了!不喜欢吃主食的人都能不知

11-07 20:31 首页 下厨房

肉龙在很多北方孩子的“幼儿园情结”中占有重要地位,一层面一层肉,一口咬下去,香极了!不喜欢吃主食的人都能不知不觉吃下一大段!最近这几年它热度不断增高,成为了主食界的网红,连锁店外经常大排长队。其实做法并不繁琐,用料也很简单,不如跟着厨房君的菜谱自己试试看,想吃多少就做多少!


酱香肉龙

by 打盹的珊妮

 Photo by ChristinaY 

?? ·· 用 料 ··??

面粉 500g    温水 250g    酵母粉 5g    

色拉油 1大勺    糖 1小勺    肉馅 300g    

姜末    葱花 20g    盐 1小勺    

鸡精 1小勺    生抽 1大勺    

甜面酱 2大勺    料酒 1小勺

        

 ?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 面粉,酵母粉,色拉油和糖用温水揉成面团,放置温暖的地方发至原始面团的两倍大。

2 | 把发好面团里的气揉出来,使面团再变回原始大小。

3 | 肉馅里加入葱花和姜末,再加入盐,糖,鸡精,生抽,甜面酱,料酒和色拉油搅拌均匀,顺时针搅拌使肉馅上劲。

4 | 排好气的发面团擀成大圆薄片,均匀铺上肉馅,用勺子背部抹平抹匀,卷成长条,静置20分钟。

5 | 静置好的肉龙,冷水上锅,笼屉底部可涂上一层油防沾。开大火,从上汽开始计时,10分钟关火。关火后不要马上打开锅盖,闷两分钟再揭开。

6 | 蒸好的肉龙取出切段即可食用。


?? ··厨 友 的 作 品·· ??

方子好好,还额外加了一点黄酱,香喷喷~幼儿园时期最爱^_^

Photo by Lottepanda饭饭


最近胃老难受,食欲不太好,也失去做美食的动力,只能喝喝粥,今天做了这个龙肉卷,和小米粥还挺搭的,完全唤醒了我的味蕾,儿子也大赞太好吃了,看来以后会是我家饭桌上的常客了^ω^

Photo by yI悠悠小麦 


当当当当~~~大肉龙来了!小时候妈妈做的都没我这个肉多,哈哈!太好吃好吃好吃啦~~~*?゜??*:.?..?.:*?(*?▽?*)?*:.?. .?.:*?゜??*

Photo by 寒冰-


第一次做肉龙,还不错。面发得很好,黑山猪滴肉肉也很香耶~连小朋友都赞美说和幼儿园里一个味道呢。我们也有找回童年的感觉哟。

Photo by 薇de烘焙 


好好吃,太香了,我一口气吃了仨,虽然跟肉包子的材料一样,但是不同的做法吃起来的口感完全不同!

Photo by 爱墨儿 


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