【观察】海尔大厨电落地:为行业建了条做大做强新跑道

摘要: 最近几年来来,被誉为中国家电行业最后一块“增长高地”的厨电产业,正面临着规模做大和能力做强的双重压力。

12-11 01:56 首页 家电圈

进入2017年,厨电业正在走出转型迷茫的十字路口,快速向大厨房的新战场奔驰。作为大厨电时代开创者,海尔则在短短一年为行业建立一条做大做强的新跑道,并完成从破局者向领跑者的身份转变。接下来,大时代的厨电产业又将何去何从?

 

孔余||撰稿


1年时间,海尔大厨电战略的快速落地并从蓝图规划变成现实竞争,并借助“全球化市场经营大格局,应用场景下物联的大智慧,以及成套解决方案的大厨房”3大风口,快速拓展传统厨电产业的发展边界、竞争格局,以及商业规则,加速撬动厨电产业从厨电、厨房到烹饪生态的战略无限升级。


可以看到,海尔带给厨电行业的最大价值,不只是在传统小厨电跑道外建立大厨电新赛道,还通过全球化大格局、物联化大智慧、成套化大厨房,全面推倒传统厨电产业的行业边界和竞争规则,重构互联网时代从厨电、厨房到美食烹饪生态圈的发展新空间,最终赋予厨电产业在多变时代下的商业竞争力。

 

做大厨电迫在眉睫

最近几年来来,被誉为中国家电行业最后一块“增长高地”的厨电产业,正面临着规模做大和能力做强的双重压力。

 

数据显示:2014年中国厨电行业零售总规模达到670亿元,2015年升至745亿元,2016年突破850亿元,2017年则有望达到千亿级。虽然与空调、冰箱、洗衣机,以及彩电等大家电相比,厨电市场增长速度快但整体规模仍然偏小。

 

近年来,在大量的专业厨电企业之外,包括海尔等综合性家电巨头,以及苏泊尔等小家电企业,甚至是小米等互联网企业,纷纷加码加筹布厨电产业。这些企业的进入,不只是争抢厨电市场的奶酪,同时还在丰富厨电品类并重构中国厨房、做大厨电行业的蛋糕、拓展厨电行业的商业边界。


 

近年来,在以海尔为代表的企业,快速抢夺厨电市场的竞争主动权背后,还在悄然推动整个厨电品类的不断丰富和完善。从传统的烟灶消组成的小厨电,加速布局微蒸烤、洗碗机、净水机等大厨电;从单一的厨电产品硬件竞争,借助消费升级和产业升级东风,开启成套化、嵌入式厨房解决方案的生态新战役;从关注厨电产品的技术升级和功能竞争,到关注用户烹饪体验的厨房生态环境构建;

 

在厨电品类不断增长的背后,是产业的边界被不断拓宽,由此带来的将是整个产业被定新定义。可以说,这不只是简单地为厨电产业整体规模做大和实力做强,指明方向和路径;更重要的是,打破大量专业厨电企业在过去20多年构建的发展模式、产业布局和驱动体系。通过外部力量的跨界思维和无界理念,重新建立起一条厨电产业在物联网时代的发展新跑道。

 

大厨电的新跑道

对于厨电产业,海尔从传统时代的行业参与者,如今成为物联网时代的行业开创者和引领者,这种身份变化背后,不只是时代的力量,更有企业的前瞻布局和用户思维。

 

面对一个全新时代带给厨电产业的挑战与冲击,海尔率先在战略上完成两大转变:一是果断地跳出传统的厨电产品的硬件竞争、价格竞争,而是基于智慧物联下构建一个成套化、系统化的大厨房体系的多品牌、多品类的全产业链竞争,以全球化的系统资源整合能力,引领产业竞争方向。

 

二是,跳出传统厨电企业的产品价格最低、市场规模最大、产品体验最高端等线性竞争,重新面向用户家庭和厨房,建立一个持续交互下的健康烹饪生态平台。最终牢牢抓住用户的需求,让用户从过去的消费者成为生态的参与者和建设者,开启多维度的产业新跑道。

 

在过去一年多,基于大厨电战略的引领和推动,海尔率先在厨电行业完成市场上的全球化布局、品牌上的群体化细分、商业上的生态化驱动、以及产业上的成套化引领,真正赋予厨房在智慧家庭中的战略主导地位,让厨电成为连接企业与用户交互的重要纽带和入口。

 


目前在海尔大厨电战略中,除了拥有海尔、卡萨帝、统帅这三个中国消费者熟悉的品牌,在欧美中高端厨电市场,还拥有极高影响力的Fisher&Paykel、GEA。不只是在中国,放眼全球厨电产业,海尔也是唯一完成覆盖中国、欧美等全球高中低完整细分市场的企业。这正是海尔大厨电全球引爆的底气所在。

 

同时,在海尔推动从厨电向物联成套大厨房的生态蜕变过程中,厨房中心不只是油烟机、燃气灶,还有冰箱。作为全球首台物联网冰箱,海尔馨厨冰箱如今已成为整个厨房的控制终端,不仅提供食物健康存储、智慧菜谱、影音娱乐、溯源生鲜等生活服务,还能实现与烤箱、烟机、灶具的联动控制,根据家中食材情况提醒用户下单购物。

 

借助物联网,成功将厨电、厨房与生活的三点一线全连通,实现健康烹饪生态新体验的同时,也让海尔率先找到烟灶消、微蒸烤、洗碗机等全品类厨电在厨房进行成套化和嵌入式引爆的风口。那就是基于产品之间的物联互通,为用户带来更加健康、便捷、舒适的烹饪体验,让智能成为手段和工具,而不是目的。

 

时代领导者的睿智

作为时代企业的海尔,随着大厨电战略持续落地并开启厨电产业新的发展空间,最终目的并不是成为行业第一,而是面向用户提供唯一性的黑科技产品和系统解决方案体验。

 

今年以来,厨电业务在海尔集团已经被提升至战略第一优先级的新高度,这不只是被寄予大规模、高增长的希望,更重要的是还将获得来自集团全球化技术创新和智能制造等平台资源的推动和助力。

 


刚刚闭幕的2017中国国际消费电子博览会上,海尔厨电展出包括全隐藏式吸油烟机、免清洗吸油烟机、防干烧燃气灶、5头燃气灶等9大创新产品,以及海尔、卡萨帝、GEA3大品牌6套成套厨电应用场景,与此前发布的全球首个智慧厨房互联工厂,形成从黑科技新产品、成套化厨房解决方案到智能化大规模定制工厂的全产业链“亮腹肌”。从而夯实海尔厨电全球第一的领军地位。

 

同时海尔还从产业未来发展的新高度,进一步确立大厨电战略带给行业和企业的一系列战略指引和策略领航。首先,海尔大厨电的核心,不只是厨电,也不是厨房,而是基于物联网构建一个健康烹饪生态圈,真正以人为中心提升烹饪的乐趣、打造社群分享的价值链;

 

其次,推动厨电行业新跑道的建立,不是颠覆行业和市场,而是面向用户进行产业边界的再造,真正让用户成为厨电产业的主角,让企业成为隐藏在背后的平台服务商,从单边的厂家卖产品到双向的企业与用户共创新产品、新生态;

 

再者,厨电大时代的开启,不是盲目追求规模最大化、份额最大化,而是要真正建立以家庭为中心、厨房烹饪的多个应用场景,要充分激活不同厨电产品在厨房的商业新价值,让厨电成为纽带,让健康有趣的烹饪体验成为最终目的。

 

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