“承德国庆去哪吃”之:马家私房面!

摘要: 做一碗有滋有味的面,西北人仿佛有独特的技巧,有人说,地域美食离开了它本身的地方就会失去滋味,但是来自内蒙的我

12-09 19:28 首页 承德新鲜事儿

做一碗有滋有味的面,

西北人仿佛有独特的技巧,

有人说,

地域美食离开了它本身的地方就会失去滋味,

但是来自内蒙的我如今却在承德,

吃到了一碗从家乡来的面。

承德的小伙伴可能不太了解,

马家私房面在内蒙算是连锁快餐界的一位扛把子

我家的大街小巷经常看到他的身影,

没想到来到承德,

这碗面的味道是家乡的味道。




一份面从下锅到上桌不过短短三五分钟

但对于面本身来说,

是一场巨大的冒险。

做出一份有真正好味道的面,

可不是一件简单的事情。



吃起来如此劲道的面,

煮起来也是有讲究的。

不仅要沸水下锅

煮的时间也需严格把控


总部统一配置的秘制汤底和酱料,

是马家经过多年研究配制而成的,

好味的秘密就在于此。


如果说面食届想要评个高下,

那西北人的面一定是能独领半壁江山的。

汤汁浓郁的家常味道是晋西面食的精髓,

马家私房面显然已经掌握。



俗话说先喝汤,面更香

这碗番茄牛肉面更是不例外。

牛肉的品质奠定了一整锅汤的基调,

牛肉的营养全都被熬了出来,融在汤汁里。

而秘制的番茄汤底更是酸香浓郁,

一口下去闭塞的味蕾就被冲开,

面条劲道爽口,

吃起来却是家里手擀面的味道。

就这一碗面,我吃服了!



鸡肉吊出来的浓香汤汁,

在砂锅端上桌的很久一段时间,

还在咕嘟沸腾,

对于更追求鲜美的食客来说,

鸡汤入口是更加熨帖的享受,

而面条在上桌前一定要煮至微硬,

经过砂锅的持续加温后才会劲道的恰到好处。


和南方浓油赤酱的拌面不同,

西北的拌面靠的就是将几勺简单的调料

拌出层次丰富的味道。

面条煮熟过水后迅速捞出,

加料拌开,再加一勺秘制辣子,

没有了汤汤水水的牵绊,

干脆利落的一口吸入,

西北人的豪情尽显于此。

现包现烙,皮薄馅足,

一口咬下去外皮酥脆,馅料弹牙,

一张馅饼配一碗牛肉面,

最家常的吃法也能吃出惊喜。



马家私房面与其说是一家面馆,

不如说是一个周到又多元的餐厅。

安全放心的明厨制造

贴心齐全的餐具


很多人店点外卖不愿意点面,

因为拿到手已经黏到不能吃了,

但是在马家私房面,

汤面外卖这样打包

?? ?? ??


说它多元是因为,

除了私房面,还有这些:


在每天早晨6点

马家私房面就准备了丰盛的早餐

为早起的人带来清晨第一份元气。



粉丝福利

只要是承德新鲜事儿的粉丝,

到店用餐即可享受

 凉菜任选一份 



 地址 

双桥区承德商厦旁陕西营口马家私房面

 电话 

0314-5925878

 营业时间 

6:00-22:00




一碗面看似简单,

可对于那些晚归的人、

那些独在异乡的人,

慰藉的却不仅仅是他们的胃.....




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