“秋高鸭肥”正当季,吃它祛火、降燥又润肺,可别再错过这个好时机!

摘要: 在秋天早晚温差较大,免疫力差的人容易造成感冒、咳嗽,干燥的气候会影响到健康,造成人们脱水严重,如何润燥

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  在秋天早晚温差较大,免疫力差的人容易造成感冒、咳嗽,干燥的气候会影响到健康,造成人们脱水严重,如何润燥成了不少人关心的事情。对女性来说,干燥的气候,会影响身体调节,还会演化出一些疾病,这个时候不妨通过饮食进行调节,食用一些食物,能帮助润燥。

  秋天第一补


  首选鸭子肉,胜过牛和羊

  “七月半鸭,八月半芋”,古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。此时的鸭子肥美不说,秋天食用味甘、性凉的鸭肉,不仅可滋阴养胃,还可以缓解阴虚火旺,起到祛火降燥的作用。所以,相比之下,猪牛羊等其他肉类都稍逊一筹。


  我们再来看看中医典籍《本草纲目》中怎么介绍的鸭子。


  《本草纲目》载:鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。


  “主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”

  鸭肉入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。


  01、吃鸭可以除秋燥

  元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说,鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此,夏秋的燥热季节最适合吃鸭。


  02、鸭肉的脂肪最健康

  鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。


  03、鸭肉对心脏也有好处

  100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

  喝鸭汤进补在秋季比较适合

  适合喝鸭汤进补的主要有三类人群:平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,以及平时比较劳累的中青年人;平时阴虚火旺型的人群,比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人;秋季女性的皮肤特别干燥,也可以通过喝鸭汤进补。


  需要提醒的是,鸭肉虽好,吃时也有讲究

  首先,感冒患者不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜;其次,慢性肠炎者要少吃,鸭肉味甘咸,吃了可能使肠炎病情加重;腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。


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